Mojito Cubano

Història

El Mojito cubà original és lleugerament diferent de la versió coneguda internacionalment: inclou Angostura bitters, afegint complexitat especiada que la majoria de receptes orientades al turisme ometen. Aquest és el mojito tal com es beu realment a l'Havana, més complex i equilibrat que els seus descendents globals. El Mojito Cubano és un estudi de refresc estratificat: els aromàtics refrescants de la menta, l'acidesa brillant de la llima, la dolçor de canyamel del rom i la profunditat sorprenent que proporciona l'Angostura bitters. El sucre (tradicionalment cru) afegeix textura mentre que l'efervescència ho eleva tot. És la mateixa beguda, però més cubana. Aquest còctel atrau aquells que volen l'experiència autèntica i qualsevol que trobi els mojitos estàndard massa simples. És perfecte per a aquells que busquen el veritable gust de l'Havana, entusiastes del rom i qualsevol que apreciï la complexitat subtil. Consells Pro: L'Angostura és la clau de l'autenticitat, no l'ometis. Utilitza sucre cru si és possible per a la textura tradicional. Xafa suaument; vols olis de menta, no fulles esquinçades. El rom cubà (Havana Club si està disponible) és tradicional. La menta fresca és estàndard. El bitters va a sobre com a flotador.