Pisco Punch
Un còctel llegendari de San Francisco de l'època de la febre de l'or.
Ingredients
- 60 mlPisco
- 30 mlSuc de Pinya
- 23 mlSuc de Llima
- 23 mlXarop Simple
- 15 mlXarop de Pinya amb Goma
Instruccions
- 1Afegeix tots els ingredients a una coctelera amb gel.
- 2Agita fins que estigui ben fred.
- 3Cola en una copa coupe freda.
Decoració
Tros de pinya
Equipament
Coctelera, Colador Hawthorne
Història
El Pisco Punch va ser la beguda característica del Bank Exchange Bar a San Francisco des del 1853 fins a la Prohibició. El seu creador, Duncan Nicol, va mantenir la recepta en secret, i s'han fet molts intents per recrear-la. La beguda era tan famosa que Rudyard Kipling va escriure sobre ella, comparant el seu efecte amb 'una teranyina sobre el cervell.' La recepta moderna de l'IBA és una aproximació.