Whiskey Smash

Història

El Whiskey Smash té les seves arrels en la dècada de 1880, quan els 'smash' eren una categoria de còctel diferent—essencialment juleps amb fruita de temporada aixafada afegida. El Whiskey Smash modern va ser revifat i refinat durant el renaixement dels còctels artesanals, amb el barman Dale DeGroff sovint acreditat per haver-lo retornat a la prominència en la dècada de 1990. Combina els millors elements d'un Mint Julep i un Whiskey Sour en quelcom més refrescant que qualsevol dels dos. El gust és brillant, herbaci i irresistiblement begut: la calidesa i dolçor del bourbon es troben amb el caràcter herbaci fred de la menta fresca, mentre que el llimona aixafat afegeix olis cítrics i acidesa que el Julep no té. El xarop simple proporciona equilibri. El resultat és un còctel que és simultàniament sofisticat i accessible—prou complex per satisfer els bevdors seriosos, prou refrescant per desaparèixer en les tardes càlides. Els Whiskey Smash atrauen els fans del Julep que volen més complexitat de sabor, els devots del Whiskey Sour que busquen quelcom més mentolat i qualsevol que busqui un còctel de bourbon refrescant per al temps càlid. Perfecte per a reunions d'estiu, barbacoes al jardí, festes del Kentucky Derby i qualsevol ocasió on el bourbon i el sol s'encreuin. Conseils professionals: Aixafa suaument—vols olis de menta, no clorofil·la amarga de fulles polvoritzades. Utilitza talls de llimona fresca, no suc, per alliberar olis de la pell. Agita vigorosament per integrar els ingredients aixafats. Cola finament per eliminar els trossos de llimona i menta per a una experiència de beguda més neta. El brot de menta de guarniment ha de ser colpejat entre les palmes abans d'inserir-lo per alliberar aromàtics. El gel picat és tradicional però no essencial.