Bee's Knees

Příběh

Bee's Knees pochází z éry prohibice v Americe, kdy samotná fráze byla slangem pro „vynikající" nebo „vrchol výjimečnosti". Během těch temných dnů pro lihoviny barmani používali med a citrusy k maskování ostrého chuti domácího ginu - nelegálních lihovin často kontaminovaných nečistotami, které jim dávaly chuť terpentýnu. Název zachycoval jak kvalitu nápoje, tak nadšení éry Jazz Age. Znovuobjevený během koktejlové renesance nyní oslavuje kvalitní gin namísto maskování horších produktů. S moderním kvalitním ginem se Bee's Knees stává ukázkou botanické harmonie. Květinová složitost medu tančí s botanickými tóny jalovce a citrusů v ginu, zatímco čerstvý citrón poskytuje strukturu a svěžest. Textura je hedvábná od medu, aroma současně bylinkové a sladké. Je to gin sour povýšený na eleganci - dostatečně jednoduchý pro každého domácího barmana, ale dostatečně sofistikovaný pro jakékoliv koktejlové menu. Bee's Knees promlouvá k milovníkům ginu hledajícím něco lehčího než martini, koktejlovým začátečníkům toužícím po přístupné sofistikovanosti a komukoli, kdo oceňuje historii éry prohibice podávanou ve sklenici. Je stejně vhodný na zahradní party jako na intimní večerní drink, všestranný oblíbenec publika, který nikdy nezklame. Profesionální tipy: Medový sirup (1:1 medu na teplou vodu) je nezbytný - čistý med se správně nemíchá. Volba ginu zde záleží: London Dry pro klasickou chuť, více botanické giny pro složitost, Old Tom pro historickou přesnost s přidanou sladkostí. Třepejte energicky, dokud není plechovka ojíněná - med vyžaduje energické míchání. Malý kousek plástového medu jako ozdoba vytváří krásnou prezentaci pro zvláštní příležitosti. Zkuste levandulový med pro květinovou variaci, která se stala populární v řemeslných barech.