Carajillo

Příběh

Carajillo vznikl ve Španělsku, kde vojáci v koloniálních dobách přidávali brandy do kávy pro 'odvahu' (coraje španělsky, zkomoleno na carajillo). Nápoj migroval do Latinské Ameriky, kde se vyvinul—v Mexiku se Licor 43 stal preferovaným destilátem a vytvořil sladkou verzi s vanilkovou vůní, která se nyní podává v restauracích po celé zemi. Mexický Carajillo nabízí krásný kontrast—hořké, intenzivní espresso se setkává s teplou vanilkovou a citrusovou sladkostí Licor 43. Podává se s ledem, je to osvěžení i dezert v jedné sklenici. Studená teplota jej činí osvěžujícím navzdory své bohatosti. Tento koktejl oslovuje milovníky kávy a ty, kteří si užívají nápoje po večeři. Je perfektní po mexickém jídle, jako odpolední pochoutka nebo kdykoli potřebujete sofistikovaný kofeinový impuls. Profesionální Tipy: Čerstvé, horké espresso je nezbytné pro správnou extrakci chuti. Okamžitě nalijte na led pro rychlé zchlazení. Poměr espresso k Licor 43 1:1 je tradiční, ale nastavitelný. Někteří přidávají skořicovou tyčinku jako ozdobu. Nepoužívejte studenou kávu—nebude mít stejnou intenzitu.