Chu-Hai

Příběh

Chu-hai (zkratka pro 'šóčú highball') se objevil v poválečném Japonsku jako dostupný, osvěžující nápoj pro dělnickou třídu. Co začalo jako jednoduchá kombinace šóčú a sody, se stalo kulturním fenoménem, s nesčetnými konzervovanými variacemi, které nyní plní police obchodů po celém Japonsku. Domácí Chu-hai nabízí čistou, osvěžující jednoduchost—jemná sladkost šóčú a mírné alkoholové teplo se setkává s jasnými citrusy a šumivostí. Je lehčí než většina západních highballů, navržený pro prodloužené pitné sezení (nomikai) spíše než rychlou konzumaci. Tento koktejl oslovuje ty, kteří hledají něco lehkého, osvěžujícího a nekonečně pitelného. Perfektní pro japonské jídlo izakaya, neformální setkání nebo horké počasí, když chcete něco, co nepřemůže. Profesionální tipy: Použijte jemné šóčú (na bázi rýže nebo ječmene) pro nejčistší chuť. Preferuje se čerstvá citronová šťáva před lahvovou. Na kvalitě sodové vody záleží—měla by být velmi šumivá. Japonci používají vysoké, úzké sklenice plné ledu. Grapefruit je další klasická chuťová variace.