Glühwein

Příběh

Glühwein ('zářící víno') zahřívá německé zimy přinejmenším od 16. století, ačkoli jeho kořeny sahají až k římské praxi ohřívání vína s kořením. Dnes je neoddělitelný od zážitku z německého Weihnachtsmarkt (vánočního trhu)—vůně vařícího se kořeněného vína je součástí sezóny stejně jako vánoční stromky a koledy. Od Norimberka po Drážďany, od Berlína po Mnichov podávají prodejci každý prosinec miliony hrnků, často v sběratelských keramických hrnečcích unikátních pro každý trh. Toto je teplo destilované do kapalné formy. Červené víno ohřáté se skořicí, hřebíčkem, badyánem a citrusy vytváří hluboce aromatický zážitek, který naplňuje místnosti vánoční radostí. Koření promění obyčejné víno v něco kouzelného—utěšujícího, slavnostního a dokonale vhodného k pití venku při procházení tržních stánků v chladu. Každý doušek zdánlivě snižuje stres a zvedá náladu. Glühwein oslovuje milovníky svátků, hledače chladného počasí a kohokoli, kdo spojuje zimu s teplem a kořením. Je nezbytný pro vánoční setkání, zimní večírky a každý chladný večer, který potřebuje rozjasnit. Příprava doma naplňuje váš prostor nejpříjemnějšími vůněmi. Profi tipy: Nikdy ho nenechte vřít—to vypaří alkohol a vytvoří hořké chutě. Použijte středně těžké červené víno; drahé víno je zde promarněné, ale vyhněte se nejlevnějším lahvím. Nechte koření louhovat alespoň 20 minut pro rozvoj plné chuti. Upravte sladkost podle chuti; mnoho komerčních verzí je příliš sladkých. Přidání kapky rumu nebo amaretta vytvoří 'Glühwein mit Schuss' (se shotem). Před podáváním přeceďte pro eleganci, ale nechte v každém hrnku tyčinku skořice pro prezentaci.