Bloody Mary

Historie

Bloody Marys oprindelse er omstridt, med påstande fra både Paris og New York i 1920-30'erne. Fernand Petiot fra Harry's New York Bar i Paris bliver ofte krediteret, selvom han sandsynligvis forfinede frem for at opfinde den. Navnet henviser muligvis til dronning Mary I af England eller en servitrice ved navn Mary. På trods af sin uklare historie er Bloody Mary blevet den mest ikoniske brunchcocktail. Bloody Mary er en velsmagende symfoni—tomatens umami-rigdom, vodkaens rene varme, citruslysstyrke og lag af krydderier fra stærk sauce og sort peber. Worcestershire tilføjer dybde, mens sellerisalt giver en aromatisk afslutning. Det er mere et måltid end en drink, især når den er ekstravagant pyntet. Denne cocktail appellerer til dem, der foretrækker velsmagende frem for sødt, og alle, der søger den legendariske 'hair of the dog'. Det er den ubestridte brunchvinder, perfekt til slappe weekendmorgener eller genopretningssituationer. Profi-tips: Rul, ikke ryst—kraftig rysten gør den skummende. Kvaliteten af tomatjuice betyder enormt meget. Juster krydderier efter smag. Pynt kan være så enkelt som selleri eller så udførligt som et helt charcuteriebræt. Lad den stå kort før drikkeri, så smagene kan smelte sammen.