Bombardino

Historie

Bombardino blev født i de italienske alper i 1970'erne, skabt til at varme skiløbere op i bjergklostre og skilodges. Legenden siger, at den første, der drak det, udbrød, at det ramte som en 'lille bombe' (bombardino), og navnet hængte ved. På trods af at bruge hollandsk advocaat (æggelikør) er dette udpræget italiensk alpinkultur—findes i næsten alle rifugio og skibarer i Dolomitterne og videre. Det repræsenterer italiensk après-ski i sin mest lækre form. Bombardino er i bund og grund en varm alkoholisk budding. Advocaat giver rig cremet æg- og vaniljesødme, brandy tilføjer varmende alkohol og dybde, og flødeskum skaber en luksuriøs krone. Serveret varm er den utrolig trøstende—som at drikke dessert, mens din krop langsomt tør op efter en dag på pisten. Brandyens varme stråler gennem dig, mens fløden berolige. Denne drink appellerer til alle med en sød tand, dessertentusiaster, der søger flydende form, og skiløbere, der mener, at après-ski skal være så lækker som muligt. Den er perfekt til kolde bjergdage, afslapning efter ski og alle, der værdsætter, at nogle gange er de bedste drinks i bund og grund varme alkoholholdige godbidder. Pro-tips: Varm advocaat forsigtigt—overophedning forårsager koagulering. Flødeskummet bør være frisklavet og let sødet. Nogle versioner tilføjer whisky i stedet for brandy; begge fungerer godt. En drys kakaopulver tilføjer visuel appel og chokoladetoner. Skær ikke ned på fløden; den er essentiel for oplevelsen. Drik mens det er varmt; det forbedres ikke, når det køles. Betragt det som en enkelt drinkforkælelse frem for en sessionsdrink.