Bourbon Flip
En amerikansk klassiker med bourbon og ahornsirup med silkeblød æg.
Ingredienser
- 60 mlBourbon Whiskey
- 1 wholeHelt Æg
- 15 mlAhornsirup
Instruktioner
- 1Tilføj bourbon, helt æg og ahornsirup i en shaker uden is.
- 2Ryst tørt kraftigt i 15-20 sekunder.
- 3Tilføj is og ryst, indtil den er godt afkølet.
- 4Si i et afkølet coupeglas.
- 5Riv frisk muskatnød over toppen.
Pynt
Friskrevet muskatnød
Udstyr
Cocktailshaker, Hawthorne Si
Historie
Bourbon Flip repræsenterer det amerikanske hjertelands svar på den traditionelle brandy flip. Ved at erstatte brandy med bourbon og tilføje ahornsirup skabte bartendere noget tydeligt amerikansk—majswhiskyens sødme forstærket af New Englands flydende guld. Kombinationen er så naturlig, at den virker indlysende i bakspejlet. Smagen er ren amerikansk komfort. Bourbon bidrager med sin karakteristiske majssødme, vanilje- og karameltoner, mens ahornsirup tilføjer kompleks sødme med antydninger af skovagtig dybde. Det hele æg transformerer disse ingredienser til en silkeblød, forkælende tekstur. Muskatnød giver varme krydderier, der binder alt sammen. Bourbon Flip appellerer til bourbon-entusiaster, ahornelskere og dem, der søger tydeligt amerikanske cocktails. Den er særlig vidunderlig om efteråret og vinteren, når både bourbon og ahorn føles sæsonmæssigt passende. Pro Tips: Brug ægte ahornsirup, ikke pandekagesirup—forskellen er dybtgående. Vælg en bourbon med god sødme; bourbons med højt rugindhold kan være for krydrede. Ryst tørt kraftigt for korrekt emulgering. Frisk muskatnød er afgørende. Nogle tilføjer en lille smule kanel for ekstra varme. Server med det samme, mens skummet er frisk og smukt.