Caipirinha
Brasiliens nationale cocktail. En enkel, forfriskende drink lavet med cachaça, lime og sukker.
Instruktioner
- 1Skær lime i både og læg i et rocks-glas.
- 2Tilsæt sukker og mos for at udvinde saft.
- 3Fyld med knust is.
- 4Tilsæt cachaça og rør godt.
Pynt
Ingen (lime er i drinken)
Udstyr
Muddler, Jigger
Historie
Caipirinha udviklede sig fra brasilianske landsbymidler, der brugte cachaça, lime og hvidløg eller honning mod forkølelse og influenza. På et tidspunkt erstattede sukker de medicinske ingredienser, og Brasiliens nationale cocktail blev født. Navnet kommer fra 'caipira', som betyder nogen fra landet—det er i bund og grund 'den lille landsbydrik'. Caipirinha er en undersøgelse i enkelhed—cachaçaens funky, græsagtige sukkerrørskarakter møder den lyse syre fra moset lime, balanceret af granuleret sukker, der tilføjer tekstur og sødme. Bygget direkte i glasset, er hver slurk lidt anderledes, når sukkeret opløses, og limen frigiver mere saft. Denne cocktail appellerer til dem, der værdsætter enkle, forfriskende drinks med karakter. Det er den essentielle stranddrik, perfekt til varme dage, grillfester eller når som helst du vil føle dig som om du er på Copacabana. Profi-tips: Brug råsukker eller demerara-sukker for mere kompleksitet. Mos fast, men ikke aggressivt—du vil have limesaft, ikke bitter skal. Kvalitets-cachaça gør hele forskellen. Knust is er traditionel. Prøv frugtvariationer (caipifruta) med jordbær, passionsfrugt eller kiwi.