Calamansi Cocktail

Historie

Calamansi er Filippinernes essentielle citrus—en lille, rund frugt der ligner en lime, men smager som en mandarin blandet med citron. Den er allestedsnærværende i det filippinske køkken og finder nu vej ind i cocktails, der fremhæver denne unikke smag. Smagen ligner ingen anden citrus: mere aromatisk end lime, sødere og mere kompleks end citron, med toner af mandarin. Kombineret med ginens botaniske stoffer skaber det noget forfriskende anderledes end standard citrus cocktails. Perfekt for dem, der søger nye citrusoplevelser, til filippinsk mad eller som en forfriskende drink i varmt vejr. Profi tips: Frisk calamansi er tilgængelig på asiatiske markeder; frossen calamansijuice er en god erstatning. Juicen oxiderer hurtigt—pres lige før brug. Du har brug for flere frugter for tilstrækkelig juice.