Fernet con Coca

Historie

Fernet con Coca er Argentinas uofficielle nationaldrink, et fænomen der har forvirret udefrakommende i årtier. Selvom Fernet-Branca blev skabt i Italien i 1845 som en fordøjelsesbitter, har argentinere—især i provinsen Córdoba—gjort den til deres egen siden begyndelsen af det 20. århundrede. Argentina er så dedikeret til denne drink, at landet forbruger cirka 75% af al Fernet-Branca produceret globalt, primært blandet med Coca-Cola frem for nippet ren som italienerne havde tiltænkt. Smagen er en fascinerende modsætning—intenst bitter og urteagtig fra Fernetens 27 botaniske ingredienser, herunder myrra, kamille og safran, pludselig gjort tilgængelig af den søde, boblende cola. Kombinationen skaber noget helt nyt: en forfriskende, let medicinsk, dybt tilfredsstillende drink, der på en eller anden måde er større end sine dele. Biterheden hænger ved behageligt og får dig til øjeblikkeligt at ville have endnu en tår. Denne drink appellerer til bitterelskere og eventyrlystne, dem der sætter pris på Campari, amaro eller urtelikører. Det er drinken i argentinske natklubber, forfester (previas) og afslappede sammenkomster, især blandt universitetsstuderende og unge professionelle. Hvis du vil passe ind hvor som helst i Argentina, er bestilling af en "Fernando" dit pas. Professionelle tips: Det traditionelle forhold er 30% Fernet til 70% Coca-Cola, men cordobesere hælder ofte mere tungt på Ferneten. Hæld altid Ferneten først, tilføj derefter cola langsomt for at bevare boblerne. Brug den originale Coca-Cola—argentinere insisterer på, at formlen betyder noget. Drinken skal være iskold, så køl din Fernet i fryseren. Og husk: i Argentina sender man Fernet-flasken rundt, og alle hælder deres egen—det er et fælles ritual.