French 75

Historie

French 75 bærer vægten af krigshistorie i sine boblende bobler. Opkaldt efter den kraftfulde franske 75 mm feltkanon brugt i 1. verdenskrig, siges denne cocktail at have et spark sammenligneligt med at blive bombarderet af artilleripjecen. Skabt på Harry's New York Bar i Paris omkring 1915, blev den favorit blandt amerikanske soldater og udlændinge. Drinken dukkede senere op i filmen 'Casablanca' fra 1942, hvilket cementerede dens status som symbol på krigstidsromance og raffinement. Denne cocktail er bedragerisk elegant, men har betydelig kraft. Gin giver botanisk rygrad, frisk citronsaft tilføjer lysstyrke, og champagnen løfter alt med luksuriøs mousseren. Resultatet smager lettere end alkoholindholdet antyder—sprød, citrus og farligt let at drikke. Det er en gin sour hævet til smoking-status. French 75 appellerer til dem, der værdsætter klassisk glamour med kant. Det er cocktailen til nytårsaften, sejrsferinger og sofistikerede middagsselskaber. Perfekt til gin-elskere, der ønsker bobler, champagne-elskere, der ønsker kompleksitet, og alle, der nyder drinks, der ser diskrete ud, men ikke holder tilbage. Professionelle tips: Kvaliteten af din champagne betyder mindre end dens tørhed—brug Brut eller Extra Brut. Ryst gin-delen kraftigt med is for at få den ordentligt kold og fortyndet, før du tilsætter champagne. Nogle bartendere bruger cognac i stedet for gin (den originale opskrift er omdiskuteret)—begge versioner er legitime. Pres en citronskræl over drinken for at frigive olierne, før du slipper den i.