Gibson

Historie

Gibsons oprindelse er omdiskuteret, hvor forskellige forretningsmænd ved navn Gibson gør krav på æren i slutningen af 1800-tallet og begyndelsen af 1900-tallet. Den mest farverige historie involverer en diplomat, der brugte løggarneringen til at adskille sit vand fra kollegaernes martinier under forbudsforhandlingerne. Uanset hvad sandheden er, blev Gibson en distinkt cocktailkategori i sig selv. Gibson er teknisk identisk med en standard martini, men den syltede løg transformerer oplevelsen fuldstændigt. I stedet for olivens saltlage eller citronens friskhed får du en subtil sødsur funk, der komplementerer ginens botanicals på forskellige måder. Det er en martini med en excentrisk personlighed. Denne cocktail appellerer til martini-elskere, der søger variation, og dem der værdsætter syltede ting. Den er perfekt, når du vil have noget bekendt men anderledes, eller når du er løbet tør for oliven og har cocktailløg ved hånden. Professionelle tips: Kvalitets cocktailløg betyder noget—led efter små, faste eksemplarer. Løget skal garnere, ikke give smag til drinken (medmindre du vil have en 'beskidt Gibson'). Nogle opskrifter kræver lidt mere vermouth end en standard martini. Brug to eller tre løg til ordentlig præsentation. Perleløg skal være godt drænet.