Hanky Panky

Historie

Hanky Panky blev skabt i begyndelsen af 1900-tallet af Ada 'Coley' Coleman, en af historiens mest indflydelsesrige bartendere og chef for baren i American Bar på The Savoy Hotel i London i over 20 år. Hun skabte drinken til skuespilleren Sir Charles Hawtrey, som bad om noget 'med lidt kraft'. Efter at have smagt den udbrød han 'Ved Gud! Dette er den ægte hanky-panky!' Coleman var kun den anden chef for baren i American Bars historie og serverede aristokrater, berømtheder og medlemmer af kongelige familier. Hanky Panky er grundlæggende en Sweet Martini transformeret af en lille men afgørende tilføjelse af Fernet-Branca. Den kvart ounce af den intenst bitre italienske digestif tilføjer mentol, urter og en mystisk kompleksitet, der løfter drinken fra behagelig til fascinerende. Gins botanicals og vermouths urteagtige sødme er til stede, men Fernet tilføjer en dybde, der får dig til at vende tilbage for at forstå den bedre. Denne cocktail appellerer til bitter-entusiaster, cocktailhistorieelskere og alle, der værdsætter, at små tilføjelser kan transformere drinks fuldstændigt. Den er perfekt til sofistikerede lejligheder, nysgerrig udforskning af digestifs og fejring af kvinderne, der formede cocktailkulturen. Professionelle Tips: Mængden af Fernet er afgørende—for meget overvælder alt andet; for lidt og det kunne lige så godt være en Sweet Martini. Brug specifikt Fernet-Branca; andre Fernets vil ikke producere samme effekt. Rør ordentligt, indtil den er godt afkølet. Appelsinskrællen er essentiel; pres den over drinken for at frigive olier, før du slipper den ned i den. Lige dele gin og vermouth er traditionelt—vær ikke nærig med vermouth. Kvaliteten af sød vermouth betyder noget her.