Hugo Spritz

Historie

Hugo blev opfundet i 2005 af bartender Roland Gruber i Naturno, en lille by i Sydtyrol, Italiens nordligste region, hvor tysk og italiensk kultur blandes. Gruber skabte den som et lettere, mere forfriskende alternativ til Aperol Spritz til sommersæsonen. Oprindeligt lavet med citronmelisse sirup, udviklede opskriften sig til at bruge hyldeblomstlikør (især St-Germain), som gav den bredere appel. Hugo spredte sig hurtigt fra alpine barer og blev et paneuropæisk fænomen. Hugo er forår i et glas. Hyldeblomstlikør giver en delikat blomsterduft sødme med antydninger af litchi og pære, frisk mynte tilføjer afkølende urtefriskheden, og Prosecco bidrager med festlig boblende. I modsætning til sine bitre fætre i spritz-familien er Hugo helt venlig—sød, duftende og øjeblikkeligt tiltalende. Det er som at drikke en blomsterhave på den bedst mulige måde. Denne cocktail appellerer til dem, der finder Campari-baserede drinks for bitre, blomstersmag-entusiaster og alle, der søger det letteste, mest forfriskende valg i aperitif-timen. Den er perfekt til varme forårsdage, havefester og enhver lejlighed, der kræver noget smukt og let at drikke. Pro tips: Frisk mynte er essentiel—tørret eller gammel mynte vil skuffe. Tryk forsigtigt myntebladene før tilsætning af is for at frigive deres olier uden at rive dem i stykker. St-Germain er standard hyldeblomstlikøren, men andre fungerer også godt. Nogle tilføjer et stænk lime for friskheden. Lad være med at oversøde; drikken skal være blomstret og forfriskende, ikke klæbrig. Byg på masser af is i et stort vinglas.