Hugo

Historie

Hugo blev skabt i 2005 af bartender Roland Gruber i Sydtyrol, den tysktalende region i Norditalien. Den spredte sig hurtigt gennem Alperne som et alternativ til Aperol Spritz og erobrede til sidst Tyskland, Østrig og Schweiz. Dens lette, blomstrede karakter gjorde den perfekt til regionens bjerglivsstil. Hugo er delikat og forfriskende—hyldeblomstens søde blomsteragtighed møder proseccoens sprøde bobler, oplyst af frisk mynte og et strejf af brus fra sodavand. Den er lettere end en Aperol Spritz, mere aromatisk og utrolig let at drikke. Mynten tilføjer en uventet urteagtig dimension. Denne cocktail appellerer til dem, der finder Aperol for bitter og søger noget let og blomstrende. Den er perfekt til sommereftermidbad, drikkning på alpine terrasser eller som en blid aperitif før middag. Professionelle tips: Frisk mynte er essentiel. Brug kvalitets hyldeblomstlikør som St-Germain. Proseccoen skal være tør (brut). Masser af is holder den kold og forfriskende. Nogle versioner bruger hyldeblomstsirup i stedet for likør. Pres olien fra limeskiven over drinken.