Kalimotxo

Historie

Kalimotxo (kah-lee-MO-cho) blev født i 1972 ved en festival i den baskiske by Getxo, da en batch dårlig vin skulle reddes. Nogen tilføjede Coca-Cola, og en regional legende blev født. Drikken spredte sig over hele Spanien og Latinamerika og blev et symbol på uprætentiøs fejring. Kalimotxo udfordrer vinsnoberi—de ru kanter af billig rødvin udjævnes af colas sødme og kulsyre. Resultatet er forfriskende, let at drikke og overraskende afbalanceret. Den smager bedre end den burde, hvilket er en del af dens charme. Denne cocktail appellerer til dem, der vil have noget enkelt, billigt og forfriskende. Den er perfekt til udendørs festivaler, afslappede fester eller når som helst du har vin, der ikke er god nok til at drikke alene. Profi-tips: Brug billig rødvin—kvalitetsvin er spildt her. Forholdet er traditionelt 1:1, men juster efter smag. Spansk Coca-Cola foretrækkes, men enhver cola virker. Server meget kold med is. En klemt citron er en almindelig tilføjelse. Fortæl ikke vinsnobber, hvad de drikker.