Kentucky Colonel

Historie

Kentucky Colonel er en smukt simpel bourbon-cocktail, der viser, hvordan to kvalitetsingredienser kan skabe noget større end deres sum. Opkaldt efter den ærestitel, der tildeles af Kentuckys guvernører (med modtagere, der inkluderer oberst Sanders og Muhammad Ali), kombinerer denne drink Amerikas indfødte spiritus med den franskklosterproducerede Bénédictine-likør. Kombinationen har stille glædet bourbon-elskere siden mindst begyndelsen af det 20. århundrede. Smagen er spiritusdomineret og elegant kompleks: bourbons vanilje-, karamel- og egenoter møder Bénédictines honningsøde urtekarakter med dens 27 botaniske ingredienser. Den lille mængde likør søder ikke drikken markant, men tilføjer et lag kompleksitet, der løfter bourbonen. Det er i det væsentlige en smagt Old Fashioned uden bitters—simpel, sofistikeret og tilfredsstillende. Kentucky Colonel appellerer til bourbon-purister, der ønsker minimal indgriben, dem der værdsætter Bénédictine, og alle, der søger en simpel after-dinner drink med karakter. Perfekt til stille kontemplation, bourbon-smagninger, nippende efter middagen og ethvert øjeblik, hvor du ønsker noget stærkere end vin, men mere interessant end ren whisky. Professionelle tips: Brug en kvalitetsbourbon, du gerne ville drikke ren—Bénédictine forbedrer, den maskerer ikke. Forholdet er personligt; start med 4:1 bourbon til Bénédictine og juster efter smag. Rør, indtil den er godt afkølet og korrekt fortyndet. En stor isterning holder drikken kold uden overfortynding. Citronskallen er essentiel—pres den over drikken og gnid den rundt om kanten, før du slipper den i. Nogle tilføjer en smule bitters for ekstra kompleksitet.