Rebujito

Historie

Rebujito er uadskillelig fra Feria de Abril i Sevilla og andre andalusiske festivaler. Under disse ugelange fejringer drikker festdeltagere klædt i traditionelle flamenco-dragter rebujito, mens de danser sevillanas til langt ud på natten. Den er let nok til at opretholde heldagsfejring uden at være overvældende. Rebujito er forfriskende enkelhed—fino sherryens knogletørre nøddeagtige karakter møder sød citron-lime sodavand, med mynte der tilføjer friske aromaer. Den er let, mousserende og farligt nem at drikke i varmt vejr. Sherryen giver subtil kompleksitet uden vægt. Denne cocktail appellerer til dem, der søger noget let og forfriskende til sommerfejringer. Den er perfekt til udendørs fester, varme eftermiddage eller for alle, der ønsker at opleve andalusisk festivalkultur. Professionelle tips: Brug kvalitets fino eller manzanilla sherry—drikken afhænger af det. Hold alt meget koldt. Den traditionelle sodavand er Sprite eller 7-Up, men ginger ale virker også. Masser af frisk mynte er essentielt. Server i kander til fester. Forholdet kan justeres efter præference—mere sherry for sofistikering, mere sodavand for forfriskning.