Spanish Coffee
En teatralsk flamberet kaffecocktail med karamelliseret sukkerrand.
Ingredienser
- 23 mlBrandy
- 23 mlKaffelikør
- 15 mlHvid Rom
- 120 mlKaffe
- 60 mlFlødeskum
Instruktioner
- 1Rim glassets kant med sukker og flamber rom for at karamellisere.
- 2Tilsæt brandy og kaffelikør til glasset.
- 3Hæld varm kaffe i.
- 4Top med flødeskum.
- 5Pynt med revet muskatnød, hvis ønsket.
Pynt
Revet muskatnød
Historie
Spanish Coffee er Portlands, Oregons karakteristiske kaffecocktail, berømt takket være Huber's Cafe siden 1976. Den teatralske bordforberedelse—flambering af rom for at karamellisere sukkerranden—gør den til lige så meget et show som en drink. Rig, sød og varmende.