Terremoto

Historie

Terremoto (spansk for 'Jordskælv') er Chiles berygtede alkoholiske dessertdrik, opkaldt fordi du efter et par stykker vil gå, som om du oplever et jordskælv. Legenden siger, at den blev opfundet på baren La Piojera i Santiago—et råt men elsket etablissement nær det centrale marked. Drikken blev synonym med Chiles Fiestas Patrias (uafhængighedsdagsfejringer) i september, når patriotisk drikning når sit højdepunkt. Kombinationen af vin og is kan lyde usædvanlig, men den er dybt forankret i chilensk kultur. Smagen er bedragerisk sød og farligt let at drikke. Pipeño—en rustik, ung chilensk vin—giver en fermenteret druebase med let funky karakter. Ananasis bidrager med cremet tropisk sødme, der fuldstændig maskerer alkoholen. Grenadine tilføjer sødme og giver drinken sin karakteristiske lyserøde nuance. Isen smelter i vinen og skaber en tyk, milkshake-lignende konsistens, der går alt for let ned for sit alkoholindhold. Denne drink appellerer til dem, der søger unikke kulturelle oplevelser, og alle der er nysgerrige efter chilenske drikketraditioner. Det er en overgangsrite for besøgende i Santiago, især under Fiestas Patrias. Den beskedne sødme og de uundgåelige konsekvenser har skabt utallige legendariske historier. Den er ægte elsket af chilenere på trods af (eller på grund af) dens konsekvenser. Pro Tips: Traditionel Pipeño-vin er essentiel—at erstatte med almindelig vin ændrer karakteren fuldstændig. Ananasis er traditionel, men nogle barer bruger piña colada-is. Drinken serveres typisk i store enlitersglas på barer som La Piojera. Opfølgende drinks kaldet 'Réplica' (Efterskælv) er halve portioner. Kontroller dit tempo meget forsigtigt—sødmen skjuler betydelig alkohol. Det anbefales stærkt at spise inden. En 'Terremoto Kategori 10' på La Piojera inkluderer en ekstra pisco-shot.