Ti' Punch
Martiniques nationaldrink. 'Ti' er kreolsk for 'petit' (lille). Traditionelt serveret uden is.
Ingredienser
- 60 mlRhum Agricole
- 1 sliceLime
- 1 tskSukkersirup
Instruktioner
- 1Skær en skive fra siden af limen (møntformet).
- 2Pres limeskiven ud i et rocks-glas og slip den i.
- 3Tilsæt rørsirup.
- 4Tilsæt rhum agricole.
- 5Rør kort. Traditionelt: uden is. Moderne: med is.
Pynt
Limeskive (i drinken)
Udstyr
Barske
Historie
Ti' Punch er Martiniques sjæl, indtaget på ethvert tidspunkt fra morgen til nat. Navnet kommer fra det kreolske 'petit punch' (lille punch). Traditionelt lavet med rhum agricole—rom destilleret direkte fra frisk sukkerrørssaft i stedet for melasse—beregnet til at blive tilpasset af hver drikker ved hjælp af filosofien 'chacun prepare sa propre mort' (hver forbereder sin egen død). Ti' Punch er aggressiv enkelhed—den græsagtige, vegetabilske intensitet af rhum agricole møder frisk lime og rørsukker uden noget at gemme sig bag. Traditionelt serveret uden is ved stuetemperatur, dette er den sande smag af Martiniques terroir. Hver slurk er rom-fremtrædende og karakteristisk. Denne cocktail appellerer til rom-purister og dem, der er nysgerrige efter rhum agricoles unikke karakter. Perfekt til at udforske caribiske spiritusser, afslutte et måltid, eller når du vil have noget kompromisløst og autentisk. Pro tips: Rhum agricole er essentielt—almindelig rom skaber en helt anden drink. Limeskiven (ikke båden) skæres fra siden af limen. Rørsirup er traditionelt; simpel sirup er acceptabel. Traditionel servering er uden is, selvom moderne versioner bruger is. Juster sødmen efter smag—lokale laver den stærk.