Tom Collins
En forfriskende klassiker fra det 19. århundrede. I bund og grund en gin sour toppet med sodavand.
Ingredienser
- 60 mlGin
- 30 mlCitronsaft
- 15 mlSukkersirup
- 60 mlDanskvand
Instruktioner
- 1Tilføj gin, citronsaft og sukkersirup til en shaker med is.
- 2Ryst til det er koldt.
- 3Si i et isfyldt collinsglas.
- 4Top med sodavand.
- 5Pynt med en citronskive og kirsebær.
Pynt
Citronskive, kirsebær
Udstyr
Cocktailshaker, Hawthorne Si, Jigger
Historie
Tom Collins har en ejendommelig oprindelse—'Den store Tom Collins-svindel' fra 1874, hvor spøgefugle fortalte ofre, at en mand ved navn Tom Collins sagde forfærdelige ting om dem i en nærliggende bar. Når ofrene gik for at lede efter den ikke-eksisterende Tom, serverede kloge bartendere dem denne drink. Navnet blev hængende. Tom Collins er den originale forfriskende cocktail—en gin sour forlænget med sodavand til noget langt og tørstslukende. Den er lys fra citron, let sød, botanisk fra gin og brusende fra sodaen. Det er cocktail som forfriskelse, perfekt til varme dage. Denne cocktail appellerer til dem, der søger noget langt, forfriskende og virkelig tørstslukende. Perfekt til sommerdrikning, havefester eller når du vil have noget mere sofistikeret end en gin og tonic. Pro tips: Frisk citronsaft er afgørende—på flaske duer ikke. Old Tom gin er traditionel (deraf navnet), men London Dry fungerer perfekt. Ryst basen inden du tilføjer sodaen. Tilføj sodaen til sidst og rør forsigtigt én gang for at bevare kulsyren. Drinken skal serveres med det samme, mens den stadig er brusende.