Umeshu Tonic

Historie

Umeshu (japansk blommebær vin) laves ved at lægge ume-frugter i blød i alkohol og sukker—en tradition, der går århundreder tilbage. Umeshu Tonic er den moderne, forfriskende måde at nyde denne elskede spiritus på, populær i izakaya i hele Japan. Smagen er sød-sur perfektion: umeshus naturlige frugtighed—dels abrikos, dels blomme, unikt sin egen—møder tonicens bitre kininnoder. Kombinationen er mere kompleks, end man ville forvente af en så simpel opskrift. Den er umiddelbart tilgængelig, men interessant nok for cocktail-entusiaster. Perfekt som aperitif, til sommerslurke eller som introduktion til japanske spiritus. Denne drink vinder alle, der prøver den. Profi-tips: Kvalitets-umeshu gør hele forskellen—kig efter japanske mærker som Choya. Den konserverede blommebær-garniture er ikke kun pynt; at spise den til sidst er en del af oplevelsen.