Aviation

Ιστορία

Το Aviation δημιουργήθηκε γύρω στο 1916 από τον Hugo Ensslin, αρχιμπάρμαν στο Hotel Wallick στη Νέα Υόρκη, κατά την αυγή της αεροπορίας όταν το πέταγμα ήταν μαγικό και επικίνδυνο. Το ποτό πήρε το όνομά του από το γαλάζιο χρώμα ουρανού, που σκόπευε να προκαλέσει τη ρομαντική διάθεση των πρώτων πτήσεων. Το κοκτέιλ σχεδόν εξαφανίστηκε όταν το crème de violette έγινε μη διαθέσιμο στην Αμερική για δεκαετίες, αλλά η αναγέννησή του τον 21ο αιώνα—συμπίπτοντας με την επιστροφή του λικέρ—το έκανε αγαπημένο της αναβίωσης των χειροποίητων κοκτέιλ. Το Aviation είναι μια μελέτη σε λεπτή ισορροπία. Το τζιν παρέχει τη βοτανική βάση, το λικέρ μαρασκίνο προσθέτει λεπτές νότες κερασιού και αμυγδάλου, ο χυμός λεμονιού φέρνει φωτεινή οξύτητα, και το crème de violette συνεισφέρει ανθική γλυκύτητα και αυτό το αιθέριο ανοιχτό γαλάζιο-βιολετί χρώμα. Όταν γίνεται σωστά, μοιάζει με λυκόφως—το ακριβές χρώμα εκείνης της μαγικής στιγμής μεταξύ ημέρας και νύχτας. Είναι κομψό, ανθικό και ανόμοιο με οτιδήποτε άλλο. Αυτό το κοκτέιλ απευθύνεται σε ρομαντικούς, λάτρεις της αεροπορίας και σε όποιον έλκεται από όμορφα ποτά με ιστορία. Τέλειο για ειδικές περιστάσεις, εκλεπτυσμένα πάρτι και κάθε στιγμή που απαιτεί κάτι που φαίνεται τόσο καλό όσο η γεύση του. Συμβουλές Pro: Η ποσότητα του crème de violette είναι κρίσιμη—πάρα πολύ και γίνεται αρωματικό και κατακλύζει το ποτό; πολύ λίγο και χάνεις το χρώμα. Χρησιμοποιήστε μαρασκίνο Luxardo, όχι κονιάκ κερασιού. Το χρώμα πρέπει να είναι απαλό γαλάζιο ουρανού, όχι βαθύ μοβ. Ο φρέσκος χυμός λεμονιού είναι απαραίτητος. Ανακινήστε δυνατά για να ενσωματώσετε τα ανθικά στοιχεία με τα εσπεριδοειδή. Ένα κεράσι σε κονιάκ ως γαρνιτούρα είναι παραδοσιακό. Μερικά μπαρ παραλείπουν τη violette, αλλά τότε δεν είναι πραγματικά Aviation.