Μπιζού

Ιστορία

Το Μπιζού ('κόσμημα' στα γαλλικά) εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο 'Bartenders' Manual' του Harry Johnson το 1900, όπου το όνομά του εξηγήθηκε μέσω των χρωμάτων των πολύτιμων λίθων: το τζιν αντιπροσωπεύει το διαμάντι (διάφανο), το γλυκό βερμούτ αντιπροσωπεύει το ρουμπίνι (κόκκινο) και το Πράσινο Σαρτρέζ αντιπροσωπεύει το σμαράγδι (πράσινο). Αυτή η ποιητική ιδέα κέρδισε τη φαντασία των πότων των αρχών του 20ού αιώνα, καθιστώντας το αγαπημένο μεταξύ εκείνων που εκτιμούσαν τόσο τη γεύση όσο και τον συμβολισμό των κοκτέιλ τους. Το Μπιζού είναι ένα ανακατεμένο κοκτέιλ με κυριαρχία αλκοόλ και αξιοσημείωτο βάθος. Το τζιν παρέχει καθαρή βοτανική δομή, το γλυκό βερμούτ προσθέτει οινική πλούσια γεύση και βοτανική γλυκύτητα, και το Πράσινο Σαρτρέζ συνεισφέρει την απίστευτα πολύπλοκη ένταση των 130 βοτάνων του. Τα πορτοκαλιού πικρά συνδέουν τα πάντα μαζί. Το αποτέλεσμα είναι μεγαλύτερο από οποιοδήποτε μεμονωμένο συστατικό—μια αρμονική ισορροπία βοτανικών, γλυκών και βοτανικών νοτών που ανταμείβει την αργή ρουφηξιά. Αυτό το κοκτέιλ προσελκύει τους λάτρεις του Σαρτρέζ, τους λάτρεις των ανακατεμένων κοκτέιλ και όποιον εκτιμά ποτά με συμβολικό νόημα. Είναι ιδανικό για εκλεπτυσμένες περιστάσεις, διαλογιστική κατανάλωση και κάθε στιγμή που θέλετε κάτι που εμπλέκει τόσο τον ουρανίσκο όσο και τη φαντασία. Επαγγελματικές Συμβουλές: Η αναλογία ίσων μερών είναι παραδοσιακή, αλλά οι σύγχρονοι μπάρμαν συχνά μειώνουν το Σαρτρέζ για να επιτρέψουν στο τζιν να κυριαρχήσει· δοκιμάστε και τα δύο και αποφασίστε την προτίμησή σας. Ανακατέψτε σωστά—τουλάχιστον 30 περιστροφές—για να επιτύχετε κατάλληλη αραίωση και ψύξη. Το ποιοτικό γλυκό βερμούτ έχει τεράστια σημασία. Και τα δύο γαρνιρίσματα (κεράσι και φλούδα λεμονιού) είναι παραδοσιακά· το κεράσι προσθέτει γλυκύτητα ενώ η φλούδα προσθέτει αρώματα. Μερικές συνταγές περιλαμβάνουν μια σταγόνα πορτοκαλιού πικρά· άλλες το παραλείπουν. Χρησιμοποιήστε ένα καλά παγωμένο ποτήρι.