Κλόβερ Κλαμπ

Ιστορία

Το Κλόβερ Κλαμπ πήρε το όνομά του από τη λέσχη ανδρών που συναντιόταν στο ξενοδοχείο Bellevue-Stratford της Φιλαδέλφειας από το 1882 έως τη δεκαετία του 1920. Τα μέλη περιελάμβαναν δικηγόρους, επιχειρηματίες και λογοτέχνες που συγκεντρώνονταν μηνιαία για φαγητό, ποτό και διανοητική συζήτηση. Το κοκτέιλ δημιουργήθηκε για αυτές τις συγκεντρώσεις και έγινε τόσο συνώνυμο με τη λέσχη που εμφανίστηκε στα βιβλία κοκτέιλ της εποχής ως το ποτό που όριζε την κομψότητα της Φιλαδέλφειας. Το Κλόβερ Κλαμπ είναι ένα gin sour υψωμένο από ασπράδι αυγού και σμέουρο. Το ασπράδι δημιουργεί μια μεταξένια, αφρώδη υφή που μεταμορφώνει την εμπειρία κατανάλωσης, ενώ το σιρόπι σμέουρου προσθέτει φρουτώδη γλυκύτητα και μια όμορφη ροζ απόχρωση. Ο χυμός λεμονιού παρέχει την απαραίτητη οξύτητα και τα βοτανικά του τζιν δένουν τα πάντα μαζί. Το αποτέλεσμα είναι κομψό και προσιτό—ένα κοκτέιλ που καταφέρνει να είναι τόσο σοβαρό όσο και παιχνιδιάρικο. Αυτό το κοκτέιλ απευθύνεται σε όσους εκτιμούν τα κομψά ποτά, τους λάτρεις του σμέουρου και οποιονδήποτε είναι περίεργος για την κομψότητα προ-Ποτοαπαγόρευσης. Είναι ιδανικό για ανοιξιάτικες γιορτές, πάρτι στον κήπο και κάθε περίσταση που απαιτεί κάτι όμορφο και ισορροπημένο. Συμβουλές Pro: Το στεγνό ανακάτεμα είναι απαραίτητο—ανακατέψτε πρώτα χωρίς πάγο για να γαλακτωματοποιήσετε το ασπράδι, μετά προσθέστε πάγο και ανακατέψτε ξανά για να κρυώσει. Διπλό σουρώστε μέσα από λεπτό σουρωτήρι για να αφαιρέσετε τα θραύσματα πάγου. Το φρέσκο σιρόπι σμέουρου ανεβάζει σημαντικά το ποτό σε σύγκριση με τις εμπορικές εκδόσεις. Τα φρέσκα σμέουρα ως γαρνιτούρα δεν είναι απλώς διακοσμητικά· ενισχύουν την ταυτότητα του ποτού. Χρησιμοποιήστε London Dry τζιν· τα υπερβολικά βοτανικά τζιν ανταγωνίζονται το σμέουρο. Ο αφρός πρέπει να είναι πυκνός και πολυτελής.