Ελ Ντιάμπλο

Ιστορία

Το Ελ Ντιάμπλο («Ο Διάβολος») εμφανίστηκε στο «Book of Food and Drink» του Trader Vic το 1946, αντιπροσωπεύοντας μια πρώιμη προσπάθεια δημιουργίας εκλεπτυσμένων κοκτέιλ τεκίλας. Το όνομα αναφέρεται στο σκούρο κόκκινο χρώμα του ποτού και τον διαβολικό συνδυασμό γεύσεων. Ήταν σύντομα δημοφιλές, μετά ξεχασμένο, και πρόσφατα ανακαλύφθηκε ξανά από χειροτεχνικούς μπάρμαν. Το ποτό είναι όμορφα ισορροπημένο—ο γήινος χαρακτήρας της αγάβης της τεκίλας συναντά τη σκούρα γλυκιά γεύση του μαύρου φραγκοσταφύλου, όλα φωτισμένα από το λάιμ και ζωντανεμένα από την πικάντικη μπύρα τζίντζερ. Το χρώμα είναι εντυπωσιακό, η γεύση είναι πολύπλοκη, και η επίγευση παραμένει με τη ζεστασιά του τζίντζερ. Είναι ένα ποτό τεκίλας σαν κανένα άλλο. Αυτό το κοκτέιλ ελκύει τους λάτρεις της τεκίλας που αναζητούν κάτι διαφορετικό και όσους απολαμβάνουν φρουτώδη ποτά με πολυπλοκότητα. Είναι ιδανικό για φθινοπωρινές βραδιές, πάρτι Halloween (το όνομα!), ή όποτε θέλετε ένα κοκτέιλ τεκίλας που ξεχωρίζει. Επαγγελματικές συμβουλές: Το crème de cassis είναι απαραίτητο—το λικέρ βατόμουρου δεν είναι ακριβώς το ίδιο. Η τεκίλα reposado προσθέτει βάθος, αλλά και η blanco λειτουργεί. Η πικάντικη μπύρα τζίντζερ είναι σημαντική. Το ποτό πρέπει να είναι βαθύ κοκκινωπό μωβ. Ο φρέσκος χυμός λάιμ ισορροπεί τη γλυκύτητα. Διακοσμήστε με βατόμουρα για οπτικό αντίκτυπο.