Ελ Πρεσιδέντε

Ιστορία

Το Ελ Πρεσιδέντε είναι η προ-Κάστρο Κούβα αποσταγμένη σε ένα ποτήρι—ένα κομψό κοκτέιλ που κάποτε βασίλευε στα καλύτερα μπαρ της Αβάνας κατά τη διάρκεια των θορυβωδών δεκαετιών του 1920 και 1930. Ονομασμένο προς τιμήν του Κουβανού προέδρου Gerardo Machado (ή πιθανόν Mario García Menocal, ανάλογα με το ποιον πιστεύεις), αυτό το εκλεπτυσμένο ποτό αντιπροσώπευε τη χρυσή εποχή της κουβανικής κουλτούρας κοκτέιλ όταν η αμερικανική Ποτοαπαγόρευση έστειλε διψασμένους τουρίστες να κατακλύσουν τον νότο. Ήταν η κουβανική απάντηση στο Μαρτίνι, σχεδιασμένη για να δείξει την ευελιξία του ρούμι σε εκλεπτυσμένα πλαίσια. Η γεύση είναι κομψά ισορροπημένη και εκπληκτικά περίπλοκη για την απλότητά της: η λεπτή γλυκύτητα του λευκού ρούμι συναντά την βοτανική κομψότητα του ξηρού βερμούτ, ενώ το πορτοκάλι curaçao προσθέτει εσπεριδοειδή πλούτη και ένα κουταλάκι μπαρ γρεναδίνης συμβάλλει μόνο έναν ψίθυρο χρώματος και βάθους. Είναι ξηρό, αρωματικό και εκλεπτυσμένο—ένα κοκτέιλ για αργό ρούφηγμα και εκλεπτυσμένες συζητήσεις. Το Ελ Πρεσιδέντε προσελκύει πότες Μαρτίνι περίεργους για το ρούμι, ιστορικούς κοκτέιλ και οποιονδήποτε εκτιμά κομψά, ποτά με έμφαση στο αλκοόλ. Ιδανικό για περιστάσεις aperitif πριν το δείπνο, επίσημες συγκεντρώσεις και στιγμές όταν θέλεις να καναλίσεις τη γοητεία της παλιάς Αβάνας. Αυτό είναι ένα κοκτέιλ με αληθινές ιστορίες να πει. Συμβουλές Επαγγελματιών: Χρησιμοποιήστε ένα ελαφρύ, καθαρό ρούμι κουβανικού στυλ—το παλαιωμένο ρούμι το κάνει πολύ βαρύ. Το ποιοτικό ξηρό βερμούτ είναι απαραίτητο· το Dolin Dry είναι παραδοσιακό. Η γρεναδίνη πρέπει να είναι μόνο ένα κουταλάκι μπαρ—μόλις αρκετή για να προσθέσει ένα ηλιοβασιλέματος ροδόχρωμα. Ανακατέψτε διεξοδικά μέχρι να είναι καλά παγωμένο· αυτό δεν είναι ένα ποτό που ανακατεύεται. Η φλούδα πορτοκαλιού που εκφράζεται πάνω από την επιφάνεια προσθέτει αρώματα που δένουν τα πάντα μαζί. Σερβίρετε παγωμένο σε παγωμένο ποτήρι.