Φρένς 75

Ιστορία

Το Φρένς 75 φέρει το βάρος της πολεμικής ιστορίας στις αφρώδεις φυσαλίδες του. Πήρε το όνομά του από το ισχυρό γαλλικό πυροβόλο πεδίου 75mm που χρησιμοποιήθηκε στον Α' Παγκόσμιο Πόλεμο, αυτό το κοκτέιλ φέρεται να είχε κλοτσιά συγκρίσιμη με το βομβαρδισμό από το πυροβολικό. Δημιουργήθηκε στο Harry's New York Bar στο Παρίσι γύρω στο 1915 και έγινε το αγαπημένο των Αμερικανών στρατιωτών και εκπατρισμένων. Το ποτό εμφανίστηκε αργότερα στην ταινία του 1942 'Καζαμπλάνκα', σφυρηλατώντας το καθεστώς του ως σύμβολο πολεμικού ειδυλλίου και κομψότητας. Αυτό το κοκτέιλ είναι απατηλά κομψό αλλά έχει σημαντικό αντίκτυπο. Το τζιν παρέχει τη βοτανική ραχοκοκαλιά, ο φρέσκος χυμός λεμονιού προσθέτει λαμπρότητα, και η σαμπάνια ανυψώνει τα πάντα με πολυτελή αναβρασμό. Το αποτέλεσμα γεύεται ελαφρύτερο από ό,τι υποδηλώνει το περιεχόμενο αλκοόλ του—τραγανό, εσπεριδοειδές και επικίνδυνα πόσιμο. Είναι ένα gin sour που έχει ανυψωθεί σε καθεστώς μαύρου παπιγιόν. Το Φρένς 75 προσελκύει όσους εκτιμούν την κλασική λάμψη με άκρη. Είναι το κοκτέιλ για την Παραμονή Πρωτοχρονιάς, τις γιορτές νίκης και τα εκλεπτυσμένα δείπνα. Ιδανικό για τους λάτρεις του τζιν που θέλουν φυσαλίδες, τους λάτρεις της σαμπάνιας που θέλουν πολυπλοκότητα, και όποιον απολαμβάνει ποτά που φαίνονται συγκρατημένα αλλά δεν κρατιούνται. Επαγγελματικές συμβουλές: Η ποιότητα της σαμπάνιας σας έχει λιγότερη σημασία από την ξηρότητά της—χρησιμοποιήστε Brut ή Extra Brut. Ανακινήστε δυναμικά το τμήμα τζιν με πάγο για να το κάνετε σωστά κρύο και αραιωμένο πριν προσθέσετε σαμπάνια. Μερικοί μπάρμαν χρησιμοποιούν κονιάκ αντί για τζιν (η πρωτότυπη συνταγή είναι αμφιλεγόμενη)—και οι δύο εκδοχές είναι νόμιμες. Στύψτε μια φλούδα λεμονιού πάνω από το ποτό για να απελευθερώσετε τα έλαια πριν το ρίξετε μέσα.