Kentucky Colonel

Ιστορία

Το Kentucky Colonel είναι ένα όμορφα απλό κοκτέιλ bourbon που δείχνει πώς δύο ποιοτικά συστατικά μπορούν να δημιουργήσουν κάτι μεγαλύτερο από το άθροισμά τους. Ονομάστηκε για τον τιμητικό τίτλο που απονέμεται από τους κυβερνήτες του Κεντάκι (με παραλήπτες όπως ο Συνταγματάρχης Σάντερς και ο Μοχάμεντ Άλι), αυτό το ποτό συνδυάζει το εγχώριο αμερικανικό αλκοόλ με το γαλλικό μοναστηριακό λικέρ Bénédictine. Αυτός ο συνδυασμός ευχαριστεί σιωπηλά τους λάτρεις του bourbon τουλάχιστον από τις αρχές του 20ού αιώνα. Η γεύση είναι προσανατολισμένη στο αλκοόλ και κομψά σύνθετη: οι νότες βανίλιας, καραμέλας και βελανιδιάς του bourbon συναντούν τον μελένιο βοτανικό χαρακτήρα του Bénédictine με τα 27 βότανά του. Η μικρή ποσότητα λικέρ δεν γλυκαίνει το ποτό σημαντικά αλλά προσθέτει ένα στρώμα πολυπλοκότητας που ανεβάζει το bourbon. Είναι ουσιαστικά ένα αρωματισμένο Old Fashioned χωρίς bitters—απλό, εκλεπτυσμένο και ικανοποιητικό. Το Kentucky Colonel απευθύνεται σε καθαριστές του bourbon που θέλουν ελάχιστη παρέμβαση, σε αυτούς που εκτιμούν το Bénédictine, και σε οποιονδήποτε αναζητά ένα απλό μετά το δείπνο ποτό με χαρακτήρα. Τέλειο για ήρεμο στοχασμό, γευσιγνωσία bourbon, ρουφήγματα μετά το δείπνο και κάθε στιγμή που θέλετε κάτι πιο δυνατό από κρασί αλλά πιο ενδιαφέρον από καθαρό ουίσκι. Επαγγελματικές συμβουλές: Χρησιμοποιήστε ένα ποιοτικό bourbon που θα χαιρόσασταν να πίνετε καθαρό—το Bénédictine ενισχύει, δεν καλύπτει. Η αναλογία είναι προσωπική· ξεκινήστε με 4:1 bourbon σε Bénédictine και προσαρμόστε στη γεύση. Ανακατέψτε μέχρι να κρυώσει καλά και να αραιωθεί σωστά. Ένας μεγάλος κύβος πάγου κρατά το ποτό κρύο χωρίς υπερβολική αραίωση. Η φλούδα λεμονιού είναι απαραίτητη—πιέστε την πάνω από το ποτό και τρίψτε την γύρω από το χείλος πριν την ρίξετε μέσα. Μερικοί προσθέτουν μια ράντιση bitters για επιπλέον πολυπλοκότητα.