Κοκτέιλ Kopi Joss

Ιστορία

Το Kopi Joss προέρχεται από την Yogyakarta της Ινδονησίας, όπου οι πωλητές βυθίζουν κόκκινο-καυτό κάρβουνο στον καφέ. Το σφύριγμα ('joss') και το αλκαλικό κάρβουνο πιστεύεται ότι μειώνουν την οξύτητα και προσθέτουν οφέλη για την υγεία. Αυτή η εκδοχή κοκτέιλ αιχμαλωτίζει εκείνο το τολμηρό, ελαφρώς καπνιστό χαρακτήρα. Η γεύση είναι έντονη και γήινη: ο ινδονησιακός καφές είναι ήδη τολμηρός, η ζάχαρη φοίνικα προσθέτει καραμελωμένη γλυκύτητα και το ρούμι φέρνει ζεστασιά. Αν είστε αρκετά περιπετειώδεις για να χρησιμοποιήσετε πραγματικό κάρβουνο, θα αποκτήσετε λεπτές καπνιστές νότες. Είναι κουλτούρα street food σε ένα φλιτζάνι. Τέλειο για περιπετειώδεις λάτρεις του καφέ, όσους αναζητούν μοναδικές εμπειρίες ή κρύα βράδια που χρειάζονται ζέσταμα με κάτι εξαιρετικό. Συμβουλές επαγγελματιών: Το κάρβουνο είναι προαιρετικό αλλά δημιουργεί μια αυθεντική εμπειρία—χρησιμοποιήστε ενεργό άνθρακα ασφαλή για τρόφιμα που βυθίζεται σύντομα, όχι καμένο στον καφέ. Οι ινδονησιακοί καφέδες Toraja ή Sulawesi λειτουργούν καλύτερα.