Λάιον'ς Τέιλ

Ιστορία

Το Lion's Tail είναι ένα ξεχασμένο κόσμημα από τη δεκαετία του 1930, που εμφανίστηκε στο 'Café Royal Cocktail Book' (1937) και σχεδόν εξαφανίστηκε για δεκαετίες πριν οι τεχνίτες μπάρμαν ανακαλύψουν ξανά τη μοναδική του γοητεία. Ο χαρακτηριστικός χαρακτήρας του ποτού προέρχεται από το allspice dram (που ονομάζεται επίσης pimento dram), ένα τζαμαϊκανό λικέρ που φέρνει ζεστές νότες μπαχαρικών ψησίματος όπως τίποτα άλλο στον κόσμο των κοκτέιλ. Η αναβίωσή του βοήθησε να επαναφέρει το allspice dram από τη λησμοσύνη. Η γεύση είναι συναρπαστική και φθινοπωρινή: η γλυκύτητα και η βαλανιδιά του μπέρμπον συναντούν τα πολύπλοκα ζεστά μπαχαρικά του allspice dram—νότες κανέλας, γαρύφαλλου και μοσχοκάρυδου που συνυφαίνονται με το ουίσκι. Ο χυμός λάιμ προσθέτει μια απροσδόκητη ξινίλα που φωτίζει τα πάντα, το απλό σιρόπι παρέχει ισορροπία, και τα Angostura bitters προσθέτουν αρωματικό βάθος. Είναι σαν ένα bourbon sour να συγκρούεται με μια καραϊβική κουζίνα με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Τα Lion's Tails απευθύνονται σε λάτρεις του μπέρμπον που αναζητούν κάτι ασυνήθιστο, ενθουσιώδεις μπαχαρικών, ιστορικούς κοκτέιλ, και οποιονδήποτε εκτιμά όταν τα ξεχασμένα κλασικά αξίζουν την αναβίωσή τους. Ιδανικό για φθινοπωρινές και χειμωνιάτικες βραδιές, εορταστικές συγκεντρώσεις, γιορτές Ημέρας των Ευχαριστιών, και κάθε περίσταση όταν τα ζεστά μπαχαρικά φαίνονται κατάλληλα. Επαγγελματικές Συμβουλές: Το allspice dram είναι απαραίτητο—μην το αντικαταστήσετε με κανονικό μπαχαρικό, δεν θα λειτουργήσει. Το St. Elizabeth Allspice Dram είναι πλέον ευρέως διαθέσιμο. Χρησιμοποιήστε ένα ισχυρό μπέρμπον που μπορεί να αντέξει το μπαχαρικό. Ο χυμός λάιμ (ναι, λάιμ, όχι λεμόνι) είναι σωστός και απαραίτητος. Ανακινήστε καλά με άφθονο πάγο. Το ποτό επωφελείται από μερικές μέρες για να συνδυαστούν οι γεύσεις αν φτιάξετε μια παρτίδα. Σερβίρετε χωρίς γαρνιτούρα σε ένα παγωμένο coupe για να αφήσετε τα μπαχαρικά αρώματα να λάμψουν.