Σαζεράκ

Ιστορία

Το Σαζεράκ ισχυρίζεται ότι είναι το παλαιότερο αμερικανικό κοκτέιλ, που προήλθε στη δεκαετία του 1850 στη Νέα Ορλεάνη στο Sazerac Coffee House. Αρχικά γινόταν με κονιάκ αλλά άλλαξε σε σίκαλη αφού η επιδημία της φυλλοξήρας κατέστρεψε τους γαλλικούς αμπελώνες. Το 2008, η νομοθετική αρχή της Λουιζιάνας το κήρυξε επίσημο κοκτέιλ της Νέας Ορλεάνης. Το Σαζεράκ είναι αρωματική πολυπλοκότητα σε ένα ποτήρι—η πικάντικη ζεστασιά της σίκαλης συναντά τα χαρακτηριστικά Peychaud's bitters με γεύση γλυκάνισου, με το ξέβγαλμα αψεντιού να προσθέτει στοιχειωμένες βοτανικές νότες που μυρίζεις πριν δοκιμάσεις. Η φλούδα λεμονιού που στύβεται από πάνω παρέχει λαμπερά αρώματα. Είναι η Νέα Ορλεάνη σε υγρή μορφή. Αυτό το κοκτέιλ απευθύνεται σε όσους εκτιμούν τα πολύπλοκα ποτά με κυρίαρχα τα αλκοολούχα και την ιστορία των κοκτέιλ. Είναι τέλειο για τους λάτρεις του ουίσκι που αναζητούν κάτι νέο, οποιονδήποτε επισκέπτεται τη Νέα Ορλεάνη ή ειδικές περιστάσεις που απαιτούν κάτι εκλεπτυσμένο. Επαγγελματικές συμβουλές: Τα Peychaud's bitters είναι απαραίτητα—το Angostura κάνει διαφορετικό ποτό. Το ξέβγαλμα αψεντιού πρέπει να επικαλύψει λεπτά το ποτήρι· απορρίψτε την περίσσεια. Παραδοσιακά σερβίρεται χωρίς πάγο. Στύψτε τη φλούδα λεμονιού πάνω από το ποτό και στη συνέχεια απορρίψτε την (ή τοποθετήστε την στο χείλος). Το κονιάκ αντί για σίκαλη δημιουργεί την πρωτότυπη εκδοχή.