Μαργαρίτα Ταμάριντ

Ιστορία

Το ταμάριντ αγαπιέται σε όλη την Ασία—από το ταϊλανδέζικο pad thai μέχρι τα ινδικά chutney. Αυτή η παραλλαγή μαργαρίτας φέρνει εκείνη τη μοναδική ξινογλυκιά γεύση στο κλασικό κοκτέιλ, δημιουργώντας κάτι που ταιριάζει υπέροχα τόσο με τη μεξικάνικη όσο και με την ασιατική κουζίνα. Η γεύση είναι σύνθετη και εθιστική: ο χαρακτηριστικός ξινογλυκός χαρακτήρας του ταμάριντ ταιριάζει εκπληκτικά καλά με τις νότες αγαύης της τεκίλα. Το λάιμ προσθέτει φρεσκάδα, και το χείλος με tajín (αν το χρησιμοποιήσετε) προσθέτει τσίλι-λάιμ δυναμική. Είναι οικείο αλλά συναρπαστικά διαφορετικό. Ιδανικό για συνδυασμούς fusion κουζίνας, λάτρεις του ταμάριντ, ή οποιονδήποτε επιθυμεί να διευρύνει τους ορίζοντες της μαργαρίτας του. Επαγγελματικές Συμβουλές: Χρησιμοποιήστε πάστα ή πολτό ταμάριντ χωρίς ζάχαρη—όχι προγλυκασμένο συμπύκνωμα. Η διάλυση πρώτα σε ζεστό νερό εξασφαλίζει ομαλή ενσωμάτωση. Το χείλος tajín (αλάτι τσίλι-λάιμ) είναι προαιρετικό αλλά συνιστάται.