Τερεμότο

Ιστορία

Το Terremoto (Ισπανικά για 'Σεισμός') είναι το διαβόητο αλκοολούχο γλυκό ποτό της Χιλής, που ονομάστηκε έτσι επειδή μετά από μερικά, θα περπατάς σαν να βιώνεις σεισμό. Ο θρύλος λέει ότι εφευρέθηκε στο μπαρ La Piojera στο Σαντιάγο—ένα σκληρό αλλά αγαπημένο κατάστημα κοντά στην κεντρική αγορά. Το ποτό έγινε συνώνυμο με τις Fiestas Patrias της Χιλής (γιορτές της Ημέρας Ανεξαρτησίας) τον Σεπτέμβριο, όταν η πατριωτική κατανάλωση αλκοόλ κορυφώνεται. Ο συνδυασμός κρασιού και παγωτού μπορεί να ακούγεται ασυνήθιστος, αλλά είναι βαθιά ριζωμένος στον χιλιανό πολιτισμό. Η γεύση είναι παραπλανητικά γλυκιά και επικίνδυνα εύκολη στην κατανάλωση. Το Pipeño—ένα ρουστίκ, νεαρό χιλιανό κρασί—παρέχει μια ζυμωμένη βάση σταφυλιού με ελαφρώς funky χαρακτήρα. Το παγωτό ανανά συνεισφέρει κρεμώδη τροπική γλυκύτητα που καλύπτει εντελώς το αλκοόλ. Η γρεναδίνη προσθέτει γλυκύτητα και δίνει στο ποτό την χαρακτηριστική ροζ απόχρωση. Το παγωτό λιώνει στο κρασί, δημιουργώντας μια παχιά, σαν μιλκσέικ υφή που κατεβαίνει πολύ εύκολα για την περιεκτικότητά του σε αλκοόλ. Αυτό το ποτό προσελκύει όσους αναζητούν μοναδικές πολιτιστικές εμπειρίες και όποιον είναι περίεργος για τις χιλιανές παραδόσεις ποτού. Είναι τελετουργία μετάβασης για τους επισκέπτες του Σαντιάγο, ιδιαίτερα στις Fiestas Patrias. Η ταπεινή γλυκύτητα και οι αναπόφευκτες συνέπειες έχουν δημιουργήσει αμέτρητες θρυλικές ιστορίες. Είναι γνήσια αγαπητό από τους Χιλιανούς παρά (ή εξαιτίας) τις συνέπειές του. Επαγγελματικές Συμβουλές: Το παραδοσιακό κρασί Pipeño είναι απαραίτητο—η αντικατάστασή του με κανονικό κρασί αλλάζει εντελώς τον χαρακτήρα. Το παγωτό ανανά είναι παραδοσιακό, αλλά ορισμένα μπαρ χρησιμοποιούν παγωτό πίνα κολάντα. Το ποτό σερβίρεται συνήθως σε μεγάλα ποτήρια του ενός λίτρου σε μπαρ όπως το La Piojera. Τα επόμενα ποτά που ονομάζονται 'Réplica' (Μετασεισμός) είναι μισές μερίδες. Ελέγξτε τον ρυθμό σας πολύ προσεκτικά—η γλυκύτητα κρύβει σημαντικό αλκοόλ. Συνιστάται έντονα να φάτε πριν. Ένα 'Terremoto Κατηγορία 10' στο La Piojera περιλαμβάνει ένα επιπλέον σφηνάκι πίσκο.