Βενετσιάνικο Σπριτς

Ιστορία

Πριν το Aperol κατακτήσει τον κόσμο, οι Βενετοί ρουφούσαν spritz φτιαγμένο με Select—ένα τοπικό aperitivo που παράγεται στη Βενετία από το 1920. Το Select έχει ένα βαθύτερο, πιο πολύπλοκο πικρό προφίλ από τον πορτοκαλί ξάδελφό του, ενσωματώνοντας πάνω από τριάντα βοτανικά συμπεριλαμβανομένων κόκκων αρκευθίδας, ραβέντι και εσπεριδοειδών. Στην ίδια τη Βενετία, αυτό εξακολουθεί να θεωρείται το αυθεντικό spritz, και οι ντόπιοι διορθώνουν απαλά τους τουρίστες που παραγγέλνουν την έκδοση Aperol. Το Select Spritz προσφέρει μια πιο εκλεπτυσμένη, ώριμη εμπειρία από τον παγκοσμίως διάσημο συγγενή του. Όπου το Aperol είναι φωτεινό και πορτοκαλί-γλυκό, το Select παρέχει βαθύτερη πικρία με φυτική πολυπλοκότητα, νότες αρκεύθου που θυμίζουν τζιν και ένα χρώμα κόκκινο ρουμπίνι που συλλαμβάνει υπέροχα το βενετσιάνικο φως. Το Prosecco παρέχει ανύψωση, και η πινελιά σόδας προσθέτει δροσιά. Είναι aperitivo όπως οι Βενετοί το απολαμβάνουν για γενιές. Αυτό το κοκτέιλ προσελκύει πότες που είναι περίεργοι για το πικρό, εκείνους που έχουν ξεπεράσει τη γλυκύτητα του Aperol και όποιον αναζητά αυθεντικές βενετσιάνικες εμπειρίες. Τέλειο για απογευματινή παρακολούθηση καναλιών, εκλεπτυσμένες στιγμές πριν το δείπνο και όποτε θέλετε να αισθάνεστε σαν ντόπιος παρά σαν τουρίστας. Επαγγελματικές συμβουλές: Η ελιά δεν είναι προαιρετική—είναι το παραδοσιακό βενετσιάνικο γαρνίρισμα και προσθέτει μια γευστική νότα που εξισορροπεί τα πικρά. Χρησιμοποιήστε καλό Prosecco· οι Βενετοί παίρνουν τις φυσαλίδες τους σοβαρά. Το Select μπορεί να είναι πιο δύσκολο να βρεθεί εκτός Ιταλίας, αλλά αξίζει να το αναζητήσετε. Το ποτό πρέπει να κατασκευαστεί στο ποτήρι πάνω από άφθονο πάγο. Μην ανακατεύετε υπερβολικά· αφήστε τα στρώματα να αναμειχθούν φυσικά καθώς πίνετε.