Βέσπερ

Ιστορία

Το Vesper εφευρέθηκε από τον Ian Fleming για το πρώτο του μυθιστόρημα James Bond, 'Casino Royale' (1953). Ο Bond το παραγγέλνει με ακριβείς προδιαγραφές: 'Τρία μέτρα Gordon's, ένα βότκα, μισό μέτρο Kina Lillet. Ανακατέψτε το πολύ καλά μέχρι να γίνει παγωμένο, στη συνέχεια προσθέστε μια μεγάλη λεπτή φέτα φλούδα λεμονιού.' Το ονομάζει από τη Vesper Lynd, τη γυναίκα για την οποία ερωτεύεται στο βιβλίο. Είναι αξιοσημείωτο ότι ο Bond επιμένει στο ανακάτεμα—'ανακατεμένο, όχι ανακατεμένο' έγινε το σύνθημά του—παρά τη σύμβαση των μπάρμαν ότι τα διάφανα ποτά πρέπει να ανακατεύονται. Το Vesper είναι ουσιαστικά ένα υπερφορτισμένο ξηρό μαρτίνι. Ο συνδυασμός τζιν και βότκα δημιουργεί περισσότερη αλκοολική ισχύ από οποιοδήποτε από τα δύο μόνο του, ενώ τα βοτανικά του τζιν παρέχουν το κυρίαρχο προφίλ γεύσης. Το Lillet Blanc (το σύγχρονο ισοδύναμο του Kina Lillet, που δεν παράγεται πλέον) προσθέτει λεπτή πικρή-πορτοκαλί πολυπλοκότητα και μια πινελιά γλυκύτητας. Το αποτέλεσμα είναι κρύο, δυνατό και αναζωογονητικό—ακριβώς αυτό που μπορεί να χρειάζεται ένας κατάσκοπος. Αυτό το κοκτέιλ προσελκύει τους οπαδούς του James Bond, τους λάτρεις του μαρτίνι που αναζητούν κάτι διαφορετικό και οποιονδήποτε εκτιμά ποτά με συνημμένες ιστορίες. Είναι τέλειο για ιδιαίτερες περιστάσεις, να αισθάνεστε ιδιαίτερα εκλεπτυσμένοι και οποιαδήποτε στιγμή που απαιτεί υγρό κινηματογράφο. Επαγγελματικές συμβουλές: Η αρχική συνταγή του Fleming χρησιμοποιούσε Kina Lillet, το οποίο αναδιατυπώθηκε το 1986· το σύγχρονο Lillet Blanc είναι πιο γλυκό και λιγότερο πικρό. Μερικοί μπάρμαν προσθέτουν μια σταγόνα βάμμα κινίνης ή Cocchi Americano για να προσεγγίσουν την αρχική γεύση. Ανακατέψτε έντονα για να το κάνετε πολύ κρύο—ο Bond είχε δίκιο γι' αυτό. Το twist λεμονιού πρέπει να εκφραστεί πάνω από το ποτό. Χρησιμοποιήστε καλό τζιν· το Gordon's ήταν η επιλογή του Bond. Αυτό είναι ένα σοβαρό ποτό· ρυθμίστε τον ρυθμό σας αναλόγως.