Yuzu Sour
Μια ιαπωνική παραλλαγή του whiskey sour χρησιμοποιώντας αρωματικό yuzu εσπεριδοειδές.
Υλικά
- 60 mlΓιαπωνέζικο Ουίσκι
- 23 mlΧυμός Γιούζου
- 15 mlΑπλό Σιρόπι
- 30 mlΑσπράδι Αυγού
Οδηγίες
- 1Ανακατέψτε στεγνά όλα τα υλικά χωρίς πάγο.
- 2Προσθέστε πάγο και ανακατέψτε ξανά.
- 3Σουρώστε σε ποτήρι rocks με μεγάλο παγάκι.
- 4Εκφράστε τη φλούδα yuzu πάνω από το ποτό.
Γαρνιτούρα
Φλούδα yuzu
Εξοπλισμός
Σέικερ Κοκτέιλ
Ιστορία
Το Yuzu Sour συνδυάζει δύο ιαπωνικούς θησαυρούς: το φημισμένο ουίσκι της χώρας και το yuzu, το έντονα αρωματικό εσπεριδοειδές που εκτιμάται σε όλη την Ανατολική Asία. Το αποτέλεσμα είναι ένα whiskey sour που είναι τόσο οικείο όσο και ξεκάθαρα ιαπωνικό. Το yuzu προσφέρει κάτι που κανένα άλλο εσπεριδοειδές δεν μπορεί—μια πολύπλοκη, ανθώδη οξύτητα με νότες γκρέιπφρουτ, μανταρινιού και λεμονιού. Σε συνδυασμό με τον απαλό, μερικές φορές καπνιστό χαρακτήρα του ιαπωνικού ουίσκι και τη μεταξένια υφή του ασπράδι αυγού, αυτό το ποτό είναι εκλεπτυσμένο αλλά προσιτό. Αυτό είναι για λάτρεις του ουίσκι που θέλουν να εξερευνήσουν ιαπωνικές γεύσεις, λάτρεις των κοκτέιλ που αναζητούν κάτι υψηλότερο και όποιον εκτιμά τον γάμο ποιοτικών συστατικών. Συμβουλές επαγγελματιών: Ο φρέσκος χυμός yuzu είναι ιδανικός αλλά ακριβός εκτός Ιαπωνίας—ο ποιοτικός χυμός yuzu σε μπουκάλι λειτουργεί καλά. Το ασπράδι αυγού είναι απαραίτητο για αυτή την πολυτελή, αφρώδη υφή.