Amaretto Sour
Klassika kõrgendatud versioon. Bourboni ja munavalge lisamine muudab seda jooki.
Koostisosad
- 45 mlAmaretto
- 23 mlBourbon Viski
- 30 mlSidrunimahl
- 8 mlLihtne Siirup
- 15 mlMunavalge
Juhised
- 1Lisage kõik koostisosad šeikerisse ilma jääta.
- 2Raputage tugevasti kuivalt 10 sekundit.
- 3Lisage jää ja raputage uuesti jahtumiseni.
- 4Kurnake rocks-klaasi jääga.
- 5Kaunistage kirsi ja sidrunikoorega.
Kaunistus
Kirss, sidrunikoor
Varustus
Kokteilišeiker, Hawthorne'i sõel, Mõõdik
Lugu
Amaretto Sour lükati pikka aega tagasi kui siirupise magus kokteil, mis polnud tõsist kaalumist väärt. See muutus 2012. aastal, kui baarmen Jeffrey Morgenthaler avaldas oma 'Parima Amaretto Sour' retsepti, lisades bourboni selgroo ja munavalge tekstuuri jaoks. See lihtne muudatus muutis halvustatud joogi legitiimseks käsitöökokteiliks. Moodne Amaretto Sour tasakaalustab magusad mandli noodid bourboni soojuse, ereda sidruni happesuse ja munavalge siidise suutundega. Bourbon hoiab ära amaretto liigse magususe, samal ajal kui munavalge loob luksuliku vahtu, mis muudab iga lonksu eriliseks. See kokteil meeldib neile, kes naudivad magusam jooke, kuid soovivad midagi keerukust ja käsitöö usutavust. See on ideaalne õhtusöögijärgseks nautimiseks, sügisõhtuteks või skeptikute veenmiseks, kes on amaretto kokteilid maha kandnud. Pro näpunäited: Ärge jätke bourboni vahele—see on tasakaalu jaoks hädavajalik. Esmalt raputage tugevasti kuivalt ilma jääta, et munavalge emulgeerida, seejärel raputage uuesti jääga. Kasutage värsket sidrunimahla, mitte kunagi pudelites. Disaronno on klassikaline amaretto valik, kuid kvaliteetsed alternatiivid töötavad samuti hästi.