Aviation

Lugu

Aviation loodi umbes 1916. aastal Hugo Ensslini poolt, kes oli New Yorgi Hotel Wallicki peabaarmen, lennunduse koidikul, kui lendamine oli maagiline ja ohtlik. Jook sai nime oma taevasinise värvi järgi, mis pidi esile kutsuma varase lennunduse romantikat. Kokteil peaaegu kadus, kui crème de violette muutus Ameerikas aastakümneteks kättesaamatuks, kuid selle taaselustamine 21. sajandil—mis langes kokku liköri naasmisega—tegi sellest käsitöökokteilide renessansi lemmiku. Aviation on delikaatse tasakaalu uurimus. Džinn annab botaanilise aluse, maraskinoliköör lisab peeneid kirsi- ja mandlinoote, sidrunimahl toob ereda happesuse ning crème de violette lisab lillelist magusust ja seda eetrilist kahvatusinise-lillat värvi. Õigesti valmistatuna meenutab see hämarikutaevast—täpselt selle maagilise hetke värvi öö ja päeva vahel. See on elegantne, lilleline ja millestki muust erinev. See kokteil meeldib romantikutele, lennunduse entusiastidele ja kõigile, keda tõmbavad ilusad joogid ajalooga. Ideaalne erilisteks puhkudeks, peenemaks pidudeks ja igaks hetkeks, mis nõuab midagi, mis näeb sama hea välja kui maitseb. Pro näpunäited: Crème de violette kogus on kriitiline—liiga palju ja see muutub parfüümiseks ja domineerivaks; liiga vähe ja kaotate värvi. Kasutage Luxardo maraskinot, mitte kirsibrändit. Värv peaks olema kahvatu taevasinine, mitte sügav lilla. Värske sidrunimahl on hädavajalik. Raputage tugevalt, et integreerida lillelisi elemente tsitrusega. Brändikirsšš garneeringuna on traditsiooniline. Mõned baarid jätavad violette vahele, kuid siis see pole tõeline Aviation.