Bijou

Lugu

Bijou ('juveel' prantsuse keeles) ilmus esmakordselt Harry Johnsoni 1900. aasta 'Bartenders' Manual'is, kus selle nime selgitati vääriskivide värvide kaudu: džinn esindab teemanti (läbipaistev), magus vermut esindab rubiini (punane) ja Roheline Chartreuse esindab smaragdi (roheline). See poeetiline kontseptsioon köitis 20. sajandi alguse joogivõtjate kujutlusvõimet, muutes selle lemmikuks nende seas, kes hindasid nii oma kokteilide maitset kui ka sümbolikat. Bijou on segatud, spirituooside rõhuasetusega kokteil märkimisväärse sügavusega. Džinn annab puhta botaanilise struktuuri, magus vermut lisab veinijat rikkust ja ürdist magusust ning Roheline Chartreuse toob kaasa oma uskumatult keeruka 130 botaanilise aine intensiivsuse. Apelsinibit seob kõik kokku. Tulemus on suurem kui ükski üksik koostisosa—ürdiliste, magusate ja botaaniliste nootide harmooniline tasakaal, mis premeerib aeglast sorbeldamist. See kokteil meelitab Chartreuse austajaid, segatud kokteilide entusiaste ja kõiki, kes hindavad jooke sümboolse tähendusega. See sobib ideaalselt keerulistele sündmustele, meditatiivseks joomiseks ja igaks hetkeks, kui soovite midagi, mis kaasab nii maitsmismeeli kui ka kujutlusvõimet. Professionaalsed nõuanded: Võrdsete osade suhe on traditsiooniline, kuid kaasaegsed baarmenid vähendavad sageli Chartreuse'i kogust, et lasta džinnil domineerida; proovige mõlemat ja otsustage oma eelistus. Segage korralikult—vähemalt 30 pööret—et saavutada õige lahjendamine ja jahutamine. Kvaliteetne magus vermut on ülimalt oluline. Mõlemad kaunistused (kirss ja sidrunikoor) on traditsioonilised; kirss lisab magusust, koor lisab aroome. Mõned retseptid sisaldavad tilga apelsinibitti; teised jätavad selle välja. Kasutage hästi jahutatud klaasi.