Bramble

Lugu

Bramble loodi 1984. aastal Dick Bradselli poolt Fred's Clubis Londoni Sohos, inspireeritud lapsepõlvemälestustest pőőraste korjamisest Wighti saarel. Bradsell tahtis luua tüüpiliselt Briti kokteili kasutades džinni—rahvuse alkoholijooki—ja pőőraseid, mis kasvavad metsikult kogu Inglise maapiirkonnas. Ta kombineeris gin sour'i alust crème de mûre'iga, mis tilkus purustatud jää peale, luues joogi, mis näeb välja nagu pőőraseid, mis jooksevad läbi hallase. See sai üheks Briti kokteilide renessanssi määratlevatest kokteilidest. Bramble on kontrastide uurimus. Hele, tsitruseline gin sour toimib alusena, samas kui vadakalikööri tilgad lisavad magus-hapukat marjade sügavust, mis aeglaselt integreerubjoogist. Purustatud jää pakub tekstuurilist huvi ja hoiab kõike külmana. Visuaalne efekt—lilla ojad, mis voolavad läbi kahvatu gin sour'i—on sama köitev kui maitse. See on üheaegselt rustikaalne ja rafineeritud, lihtne ja sofistikeeritud. See kokteil meelitab džinni armastajaid, marjahuvilistja kõiki, kes hindavad, kuidas kaasaegsed baarmenid saavad luua jooke, mis tunduvad üheaegselt uuenduslikud ja ajatud. See on täiuslik suvejoogiks, kevadõhtuteks ja igaks juhuks, mis nõuab midagi kaunist ja tasakaalustatud. Professionaalsed näpunäited: Purustatud jää on hädavajalik—tavalised kuubikud ei loo õiget tekstuuri ega esitlust. Tilutage crème de mûre'i aeglaselt jää peale; ärge segage seda. Kasutage kvaliteetset crème de mûre'i; odavad versioonid on liiga magusad. Värsked pőőraseid kaunistusena tugevdavad joogi identiteeti. London Dry džinn töötab kõige paremini; botaanilised džinnid võivad marjadega konkureerida. Jook areneb, kui likööri tilgub läbi, seega nautige transformatsiooni.