Brandy Flip
Lõplik flip: brandy, terve muna ja muskaatpähkel täiuslikus harmoonias.
Koostisosad
- 60 mlBrandy
- 1 wholeTerve Muna
- 15 mlLihtne Siirup
Juhised
- 1Lisage brandy, terve muna ja lihtne siirup shaker-isse ilma jääta.
- 2Rapitage jõuliselt kuivana 15-20 sekundit emulgeerimiseks.
- 3Lisage jää ja rapitage, kuni see on hästi jahutatud.
- 4Sõeluge jahutatud coupe klaasi.
- 5Riivige värske muskaatpähkel peale.
Kaunistus
Värskelt riivitud muskaatpähkel
Varustus
Kokteilišeiker, Hawthorne'i sõel
Lugu
Brandy Flip on võib-olla kõige klassikalisem kõigist flippidest, ilmudes kokteilide kirjanduses juba 1800ndatest aastatest. Jerry Thomas kaasas selle oma 1862. aasta murrangulisse juhendisse, tsementeerides selle koha kokteilide kaanonisse. Soojendava brandy kombinatsioon rikkaliku muna ja aromaatse muskaatpähkliga esindab flipi kategooriat selle puhtaimas vormis. Maitse on soojendav, rikas ja sügavalt rahuldav. Brandy panustab viinamarja viina soojusega vanilli ja kuivatatud puuviljade nootidega, terve muna loob uskumatult sileda, peaaegu kreemja tekstuuri ja lihtne siirup lisab just piisavalt magusust servade ümardamiseks. Värskelt riivitud muskaatpähkel pakub hädavajalikku aromaatset krooni. Brandy Flip meelitab klassikaliste kokteilide entusiaste, brandy armastajaid ja kõiki, kes on uudishimulikud ajaloolise flipi kategooria suhtes. See on jook, mis premeerib seiklejaid ja ühendab joojaid kokteilide ajalooga. Profi nipid: Kasutage korralikku brandyt—mitte midagi liiga kallist, aga vältige madalama kvaliteediga valikuid. Kuiv rapitamine on ülioluline; kaaluge Hawthorne sõela vedru kasutamist emulgeerimise abistamiseks. Sõeluge läbi peene võrgu, et püüda kinni munatükid. Värske muskaatpähkel on absoluutselt hädavajalik; eeljahvatatud muskaatpähkel on täiesti erinev koostisosa. Serveerige kohe; flipid ei parane ootamisega.