Calamansi Cocktail

Lugu

Calamansi on Filipiinide hädavajalik tsitrusvili—väike, ümmargune vili, mis näeb välja nagu laim, kuid maitseb nagu mandariin, mis on segatud sidruniga. See on Filipiinide köögis kõikjal levinud ja leiab nüüd tee kokteilidesse, mis näitavad seda ainulaadset maitset. Maitse ei ole sarnane ühegi teise tsitrusviljaga: aromaatsem kui laim, magusam ja keerukam kui sidrun, mandariini nootidega. Kombinatsioonis džinni botaaniliste ainetega loob see midagi värskendavalt erinevat standardsetest tsitruskokteilitest. Suurepärane neile, kes otsivad uusi tsitruskogemusi, Filipiinide toiduga või värskendava joogina sooja ilmaga. Professionaalsed näpunäited: Värske calamansi on saadaval Aasia turgudel; külmutatud calamansi mahl on hea asendaja. Mahl oksüdeerub kiiresti—pigistage vahetult enne kasutamist. Piisava mahla saamiseks on vaja mitut vilja.