Cantarito

Lugu

Cantarito on Jalisco armastatud tekilaga värskendav jook, sündinud Mehhiko aagavi südames, kust tekila pärineb. Nimi tuleb traditsioonilisest cantaritost—väikesest savipotist või topsist—milles jooki serveeritakse, anumast, mis hoiab kokteili jahedana, andes samas peene maist mineraalnoot, mida klaasis pole võimalik korrata. Guadalajara ümbritsevates linnades ja tekilat tootvates piirkondades leiate tänavaltureid, kes müüvad neid suurtest savipottidest, värskelt segatud ootamise ajal ja üle antud väikestes savitopsides. Maitse on tsitrusesümfoonia, mis on ehitatud tekila alusele—greipfruudi-, apelsini- ja laimimahlad loovad kibekuse ja magususe kihte, greipfruudisoda lisab kihisevust ja näputäis soola seob kõik kokku. Savinõu lisab kirjeldamatut maist maitset, mis muudab kogemuse ainulaadselt Mehhiko omaks. See on värskendav ilma lihtsaks olemata, keeruline ilma pretensioosseks olemata—jook, mis tasakaalustab täiuslikult tekila iseloomu tsitruseheledusega. Cantarito meeldib tekilasõpradele, Paloma entusiastidele, kes otsivad midagi traditsioonilisemat, ja kõigile, kes hindavad oma jookides piirkondlikku autentsust. Suurepärane kuumadeks pärastlõunadeks, Mehhiko pühitsemisteks, õuepidudeks või mis tahes puhuseks, mis nõuab Jalisco hinge topsis. Profi nipid: Kui leiate autentseid Mehhiko savitopse, on neid väärt otsida—savi teeb tõesti vahet. Kasutage head blanco tekilat, mida jooksite hea meelega puhtalt. Värskelt pressitud tsitrus ei ole läbirääkimiste teema. Greipfruudisoa jaoks on Mehhiko brändid nagu Squirt või Jarritos Toronja traditsioonilised, kuid Fresca töötab samuti. Lisage näputäis sal de gusano (ussisoola) edasijõudnud autensse puudutuse jaoks.