Carajillo

Lugu

Carajillo tekkis Hispaanias, kus sõdurid koloniaalajal lisasid kohvile brandyt 'julguse' saamiseks (coraje hispaania keeles, moonutatud carajillo'ks). Jook rändas Ladina-Ameerikasse, kus see arenes—Mehhikos sai Licor 43 eelistatud alkoholiks, luues magusa, vaniljelõhnalise versiooni, mida nüüd serveeritakse restoranides üle kogu riigi. Mehhiko Carajillo pakub kaunist kontasti—mõru, intensiivne espresso kohtub Licor 43 sooja vanilje- ja tsitrusemaitsega. Jääga serveerituna on see korraga nii ergutav kui ka magustoit ühes klaasis. Külm temperatuur muudab selle värskendavaks hoolimata rikkusest. See kokteil meelitab kohvisõpru ja neid, kes naudivad jooke pärast õhtusööki. See on täiuslik pärast Mehhiko sööki, pärastlõunase maiusena või alati, kui vajad rafineeritud kofeiinipuhangut. Profi Näpunäited: Värske, kuum espresso on oluline õige maitseekstrakti saamiseks. Vala kohe jää peale kiireks jahutamiseks. Espresso ja Licor 43 suhe 1:1 on traditsiooniline, kuid reguleeritav. Mõned lisavad kaneelikepsu kaunistuseks. Ära kasuta külma kohvi—sel ei ole sama intensiivsust.