Garibaldi

Lugu

Garibaldi austab Giuseppe Garibaldit, legendaarset revolutsionääri, kes ühendas Itaalia 1860ndatel aastatel. Kokteili kaks värvi—punane Campari ja apelsinimahl—esindavad Põhja- ja Lõuna-Itaalia ühendamist, kus punane sümboliseerib põhja ja oranž esindab päikeselist lõunat (eriti Sitsiiliat, mis on tuntud oma apelsinide poolest). Kaasaegset versiooni populariseeris Dante NYC, kus baarmen Naren Young muutis lihtsa kahe koostisosaga joogi millekski eriliseks ühe geniaalse tehnika abil: õhuline apelsinimahl. Garibaldi maagia peitub täielikult tekstuuris. Kui apelsinimahla agressiivselt õhustada—vahustada, segada või tsentrifuugida, kuni see muutub kergeks ja vahuseks—muutub see täielikult. See „õhuline" mahl loob kreemja, peaaegu milkshake'i-taolise tekstuuri, mis pehmendab Campari kibedaid servi, samal ajal võimendades apelsini loomulikku magusust ja aroome. Need on samad kaks koostisosa nagu põhilises Campari-apelsinis, kuid kogemus on täiesti erinev. Garibaldi meelitab brunšipublikut, Campari algajaid ja kõiki, kes hindavad, kuidas tehnika muudab lihtsaid koostisosi. See on ideaalne hommikujoogiks, päevaseks kokkusaamiseks ja kibeduse-skeptikute tutvustamiseks Campari perekonnaga. Ligipääsetav, kuid siiski rafineeritud—parim kokteilitüüp. Professionaalsed nipid: Tekstuur on kõik—investeerige mahlapressisse, mis õhustab, või kasutage blenderit värskelt pressitud mahla õhustamiseks. Mahl peaks moodustama tippe nagu vaht. Pressige apelsinid vahetult enne serveerimist; õhuline mahl vajub aja jooksul kokku. Hooajalised veriapelsinid loovad vapustava variatsiooni. Suhet saab reguleerida; algajatele rohkem mahla, kibeduse armastajatele rohkem Camparit. Kasutage palju jääd; see peaks olema külm ja värskendav.